infoRSE conversó con Aldo Carvallo emprendedor de Guajojo Rellenos, una propuesta gastronómica novedosa e innovadora en Cochabamba. El emprendimiento se inició hace aproximadamente dos años en alianza con su socia Jesica Espinoza.
Ambos emprendedores fueron los felices ganadores del concurso Emprende Ideas de la Fundación Samuel Doria Medina Arana, que al haber llegado al primer lugar recibieron Bolivianos 50.000
Ha transcurrido aproximadamente 1 mes de la conclusión del concurso, algunas de las frases que Aldo Carvallo mencionó en la conversación con infoRSE son:
«Ya cuando llegamos a los 15 mejores, el restaurant empezó a sentir el cambio la afluencia de los clientes aumento».
«El apoyo de la población cochabambina fue y es muy importante para el emprendimiento»
«Los consejos de Samuel Doria Medina son invaluables».
«Durante todo el concurso era muy importante conocer Bolivia»,
«El ser un restaurante comprometido con las buenas prácticas, la responsabilidad social es un valioso aprendizaje»
«El premio hemos invertido en equipamiento, pronto estaremos con noticias de apertura de sucursales».
