«Detrás de cada plato tradicional, hay una historia, una mujer y un emprendimiento que vale la pena fortalecer», dice Noelia Mollinedo de Fundación Creamos Juntos
Fundación Creamos Juntos con apoyo de Fundación Coca-Cola de Bolivia y Embol S.A. capacitan a las caseritas de mercados de Bolivia. De agosto a finales de septiembre estuvieron presentes en mercados de Cochabamba, Sucre y Potosí, en octubre y noviembre estarán en La Paz, Santa Cruz y Tarija. La capacitación se realiza en el marco de los programas «Mercados Turísticos», «Herencia con Sabor» y la plataforma educativa de Coca-Cola «Crecemos Juntos».
Noelia Mollinedo, directora de Fundación Creamos Juntos, informó que en el marco del programa Mercados Turísticos que cuenta con apoyo de Fundación Coca-Cola se realizaron talleres, bajo coordinación de la consultora Rosemary Tintaya, en los ámbitos de Empoderamiento, higiene, buenas prácticas de manipulación, primeros auxilios, psicología entre otros, en los mercados turísticos de:
Cochabamba: el Mercado 27 de Mayo, y las Islas de Cochabamba.
Sucre: Mercado Central
En el marco del proyecto «Herencias con Sabor» que cuenta con apoyo de Fundación Coca-Cola y Embol la destacada Chef Coral Ayoroa llegó con charlas magistrales a las graduadas del programa Mercados Turísticos de Cochabamba y también a las caseritas y emprendedores de las Islas de Cochabamba.
En su charla la Chef Coral Ayoroa hace énfasis en la herencia gastronómica que pasa de generación en generación y los secretos que imprime cada emprendedora en los platos tradicionales de cada región, el empoderamiento y la necesidad de avanzar en técnicas, calidad, limpieza entre otros que son altamente valorados por los comensales.
En Potosí, de la mano de Embol S.A, las charlas y la capacitación estuvieron destinados a emprendedoras y clientes de la embotelladora.
En todas las charlas y talleres de capacitación también se dio a conocer la plataforma educativa de Coca-Cola «Crecemos Juntos», diseñada para apoyar a emprendedores y emprendedoras, en línea, que son certificadas.
Noelia Mollinedo, directora de Fundación Creamos Juntos afirma que «detrás de cada plato tradicional, hay una historia, una mujer y un emprendimiento que vale la pena fortalecer» y que los talleres de capacitación continuarán, en los meses de octubre y noviembre.
