Este encuentro es impulsado por el Viceministerio de Gastronomía, los gobiernos municipales de la región y el Comité Departamental del Cacao del Beni
El Gobierno presentó este martes el “Primer Encuentro Amazónico de Cacao de Calidad”, un espacio que reunirá a familias recolectoras y productoras, autoridades y organismos de cooperación internacional para seleccionar y reconocer las mejores muestras de cacao del norte amazónico del país.
El acto de lanzamiento se realizó en Palacio Chico, en la ciudad de La Paz, con la participación de la viceministra de Gastronomía, Sumaya Prado; el alcalde de Rurrenabaque, Elías Moreno, y la coordinadora del proyecto ProAmazonía, Claudia Stengel.
El encuentro se desarrollará el 13 y 14 de marzo en Rurrenabaque y contará con la participación de productores y recolectores de ese municipio, además de Ixiamas y San Buenaventura. La actividad es impulsada por el Viceministerio de Gastronomía, los gobiernos municipales de la región y el Comité Departamental del Cacao del Beni.
La iniciativa cuenta con el apoyo de la cooperación alemana, implementada por GIZ a través del proyecto ProAmazonía, así como de la FAO, Fundación Natura, Ayuda en Acción, Visión Mundial, Swisscontact y Practical Action, entre otras instituciones.
El objetivo del encuentro es promover y reconocer la calidad del cacao fino de aroma, cuya excelencia responde a factores como el origen del grano, las prácticas de recolección y cultivo, las condiciones ambientales y las técnicas de procesamiento. Estos elementos determinan los sabores y aromas que distinguen al cacao amazónico boliviano, considerado parte del patrimonio natural del norte de La Paz y Beni y con alto potencial en mercados internacionales.
Evaluación y fortalecimiento del sector
Durante el evento se realizará una evaluación física de las muestras presentadas por productores y recolectores, con el fin de identificar los granos que mejor representen la calidad y diversidad de la región.
Entre los criterios de calificación se encuentran el tamaño y peso del grano, el porcentaje de humedad y el nivel de fermentación. Las mejores muestras recibirán un reconocimiento y un premio otorgado por el comité organizador.
El programa también contempla actividades de capacitación para fortalecer las capacidades técnicas en recolección, producción y comercialización. Asimismo, se desarrollará una rueda de negocios que permitirá generar alianzas entre empresas y recolectores, con el propósito de consolidar una cadena de valor sostenible para el sector cacaotero amazónico.
Cronograma del Primer Encuentro de Cacao de Calidad
