Restaurantes: un sector con potencial, aunque bajo presión, destacan por su dinamismo, pero también por su vulnerabilidad y la alta competencia, por ello Alicorp brinda capacitación a este sector para mejorar sus oportunidades de crecimiento.
En el marco del Día Mundial del Emprendimiento, que se conmemora cada 16 de abril, Alicorp resalta el papel fundamental que cumplen los emprendedores en la dinamización de la economía, la generación de empleo y la innovación en Bolivia. En un contexto desafiante, los pequeños y medianos negocios —especialmente en el sector gastronómico— se consolidan como motores clave del desarrollo local.
El emprendimiento en Bolivia no solo depende del empuje individual, sino de un entorno que fomente la formalización, la capacitación y el acceso a herramientas de gestión. Las alianzas entre empresas, gremios y emprendedores aparecen como un camino clave para transformar iniciativas pequeñas en negocios sostenibles y rentables a largo plazo. En este contexto Alicorp fomenta la capacitación al sector panificador y de producción de alimentos.
Pero el apoyo de Alicorp no es único. El fortalecimiento del ecosistema emprendedor desde el ámbito privado se ha posicionado como una prioridad, con énfasis en capacitación, sostenibilidad y generación de valor compartido. Programas y acciones recientes han puesto el foco en emprendedores locales, mujeres emprendedoras y negocios familiares, destacando su rol en la economía y su capacidad de adaptación frente a la coyuntura nacional.
Sin embargo, el camino no está exento de dificultades. Experiencias recogidas en campañas de emprendimiento regionales advierten que una alta proporción de negocios no logra consolidarse, principalmente por problemas de gestión, falta de planificación financiera y escasa diferenciación en la propuesta de valor. Este escenario refuerza la importancia de pasar del entusiasmo inicial a estrategias claras de rentabilidad y eficiencia.
Restaurantes: un sector con potencial, pero bajo presión
Dentro del universo emprendedor, los restaurantes y negocios gastronómicos destacan por su dinamismo, pero también por su vulnerabilidad ante el aumento de costes, la informalidad y la alta competencia.
En Bolivia, muchos de estos emprendimientos nacen como iniciativas familiares o de autoempleo, lo que hace aún más crítico el orden financiero y la profesionalización del negocio. Como una respuesta a esta necesidad, las capacitaciones y profesionalización brindada por Alicorp ha marcado un punto de inflexión, transformando lo que inició como un oficio a una profesión con mayores oportunidades de crecimiento, destacando el rol de la compañía como aliado estratégico del sector.
Alicorp también promueve la adopción de buenas prácticas de gestión entre los emprendedores. Entre ellas, destacan el control eficiente de costes, la optimización del menú para mejorar márgenes y la toma de decisiones basada en el análisis del comportamiento del cliente. Estas herramientas resultan clave para avanzar hacia negocios más rentables y sostenibles.
Aliados de tu Desarrollo
En Bolivia, Alicorp reafirma su compromiso con este ecosistema a través de su programa “Aliados de tu Desarrollo”, mediante el cual ha acompañado a más de 380 proveedores y clientes microempresarios con capacitaciones técnicas y herramientas orientadas a fortalecer la gestión de sus negocios. Estas acciones no solo impactan positivamente en la rentabilidad de los emprendimientos gastronómicos, sino también en las comunidades donde operan.
“Tenemos el propósito de impulsar la cultura del emprendimiento, fortaleciendo el desarrollo de nuestra cadena de valor y contribuyendo a dinamizar esta actividad económica. De esta manera, reafirmamos nuestro compromiso con los emprendedores del país”, destacó Bernardo Inarra, gerente de Negocio B2B y
Materias Primas de Alicorp Bolivia.
El entorno emprendedor en Bolivia atraviesa un proceso de consolidación caracterizado por la resiliencia, la innovación y la necesidad de modelos de negocio sostenibles. No obstante, aún persisten desafíos importantes, como la falta de planificación financiera, la limitada diferenciación en la propuesta de valor y la necesidad de profesionalización, especialmente en rubros altamente competitivos como el gastronómico.
El fortalecimiento del ecosistema emprendedor requiere del trabajo articulado entre empresas, gremios y emprendedores. En esa línea, Alicorp continuará impulsando iniciativas que generen valor compartido, contribuyendo a transformar emprendimientos en negocios sólidos y sostenibles en el largo plazo.
Sobre Alicorp
Alicorp es una empresa líder en la región con operaciones en 7 países y presencia en más de 20 mercados a través de la exportación de sus más de 150 marcas.
En Bolivia se enfoca en consumo masivo, con productos en las categorías de alimentos, cuidado personal y del hogar y B2B. Entre sus marcas más reconocidas en el país se encuentran Fino, Sabrosa, Regia, Bolívar, Don Vittorio, Opal, Dento, Sapolio y Uno.
